Hashtags

Medovik cu coacăză si alune 🍰 Ingrediente pentru blaturi: 650-700 g făină 170 g zahăr 150 g miere 100 g unt 3 ouă 2 linguri rase bicarbonat de sodiu Pentru cremă: 900 g cream cheese 450 g smântână lichidă de 33% 150 g zahăr pudra Pentru gemul de coacăză: 250 g mix coacăză roșie și neagră 100 g zahăr 3-4 lingurițe amidon 8 g gelatină (100 g alune de pădure) Mod de preparare: 1. Într-un bol mare toarnă zahărul, mierea, ouăle, untul si bicarbonatul. Pune bolul la baie de aburi, si amestecă cu un tel incontinuu până se omogenizează toate ingredientele, și îşi măreşte puțin volumul. 2. la bolul de pe foc, si amestecă compoziția din el cu făina. Frământă un aluat, pe care îl împarți în 10 părți egale, apoi formează din bucățile de aluat biluţe. 3.Pe o bucată hârtie pentru cuptor împrăştie puțină făină, după care cu ajutorul sucitorului o prelucrezi până ai o foaie fină de aluat. Taie cu ajutorul unei forme rotunde, sau a unei farfurii apoi dă tava la cuptor, la 180C, pentru 5-7 minute. Cel mai comod este să lucrezi cu 2 tăvi, cât o tava este la cuptor, pregătești următoarea tavă. Resturile de aluat care le-ai tăiat cand l-ai modelat în formă de cerc, se coc și ele, le vei folosi pentru a decora tortul. 3. Într-un castron pune coacăza, zahărul și apă cât să le acoperi. Pune la foc, apoi din momentul când începe să fiarbă lași cam 10 minute, după care adaugi amidonul amestecat cu puțină apă rece. Când se îngroașă ia de pe foc, și lasă să se răcească puțin. Între timp dizolvă gelatina în puțină apă rece. Când este umflată, toarnă gelatina peste sosul de coacăze, și dă la rece să se închege puțin. 5. Prepară crema în felul următor: într-un bol încăpător pune crema de brânză, smântâna dulce si zaharul pudră, bate tot cu mixerul la viteza mare până obții o cremă fină. 5. Pe un tocător, sau o farfurie modelează tortul: aranjează rând pe rând câte o foaie de tort, pe care le ungi, desigur, între ele cu crema obținută. Ai grija sa repartizezi crema astfel încât să îți rămână și pentru a unge medovikul pe exterior. Gemul de coacăze am ales să împart în 2 straturi(undeva pe al 3lea și al 7lea strat de blat). 6. Resturile de aluat coapte si rămase, le dai prin blender împreună cu alunele de pădure. Folosește acest amestec pentru a decora tortul pe toată suprafaţa. Dă tortul la frigider cel puțin pentru 4-5 ore, iar înainte să îl serveşti să îl scoți cam cu 20 minute mai înainte, astfel va fi molcuț și gingaș. Vei avea un tort medovik fin, cu aromă superbă de miere. #honeycake #medovik #tort #marlenka #berriescake

#homecoking #desert #pastryart #honeycake🍰🎂 #pastrylove

Tort Medovik (honey cake) de ciocolată #fyp #baking #honeycake #desert