@gatim.mega.gustosphoto2,418 plays · 2025-12-23
🥣 Ciorbă cu perișoare – rețetă gustoasă, plină de legume, perfectă pentru masa de Crăciun! Aromată, ușoară, hrănitoare și iubită de toți ai casei ❤️ ⸻ 🌿 Ingrediente Pentru ciorbă: • 2.5 l apă • 2 morcovi • 1 păstârnac • 1 ardei gras roșu • 2 cepe • Pătrunjel tocat (o mână) • Leuștean tocat (o mână) • Sare, piper • 2 linguri pastă de ardei roșu • 2 linguri bulion • Puțin ulei Pentru perișoare (aprox. 40 buc): • 250 g pulpă de porc tocată • 250 g carne de vită • Sare, piper • 1 ou • 1 lingură pesmet • 1 lingură pătrunjel tocat • 2 linguri rase orez • (Opțional) 1 ceapă mică tocată ⸻ 👩🍳 Mod de preparare – pas cu pas 1️⃣ Pregătirea bazei de ciorbă 1. Spală și toacă mărunt păstârnacul, morcovul, ardeiul și ceapa. 2. Pune legumele la călit în puțin ulei. 3. Adaugă apa caldă, acoperă oala și lasă să fiarbă. 2️⃣ Formăm perișoarele 1. Amestecă carnea de porc cu cea de vită. 2. Condimentează cu sare și piper. 3. Adaugă oul, pesmetul, pătrunjelul, orezul și ceapa tocată. 4. Omogenizează bine totul. 5. Cu mâinile umezite, formează perișoare de mărimea unei nuci. 3️⃣ Fierberea ciorbei 1. Când legumele fierb, adaugă cu grijă perișoarele una câte una. 2. Lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute. 3. Adaugă pasta de ardei și bulionul. 4. Mai fierbe 10 minute. 5. Stinge focul și adaugă leușteanul și pătrunjelul proaspăt. ⸻ 🤍 O ciorbă aromată, bogată în legume și perișoare fragede — perfectă pentru mesele festive de iarnă! Servește-o caldă, cu ardei iute sau smântână… și bucură-te de gustul de acasă! ⸻ #ciorbacuperisoare #retetetraditionale #gatestepentrucraciun #retetefestive #ciorbagustoasa