@mrs_gutu

Not tagged yet; the sweep is still running.

Pastrama de casă - se pregătește ușor, iar rezultatul este unul peste așteptări, și cel mai important - fără careva aditivi. Ai nevoie de câteva condimente, și să ții cont de câțiva pași importanți pe care ți-i explic mai jos: Ingrediente: 1 cotlet de porc @coris.md (aproximativ 1 kg) 1,5 lingură boia afumată 1 linguriță usturoi uscat 1 linguriță cimbrișor uscat 1 linguriță sare 1/3 linguriță piper negru 1/3 linguriță boabe de muștar Puțină nucșoară Mod de preparare: 1. Amestecă toate condimentele într-un bol. Atenție, ai grijă să folosești boia afumată nu boia dulce simplă - cea afumată îi va da un plus de aromă. 2. Presară mixul de condimente peste cotletul de porc si masează bine carnea pentru a te asigura că mirodeniile aderă bine. 3. Împachetează cotletul in folie alimentară, și dă-l la frigider pentru 24 ore. Carnea are nevoie de acest timp pentru a se marina bine, și toate aromele să pătrundă în interior. 4. Când cele 24 ore au trecut, scoatem carnea și o lăsăm 30-40 minute la temperatura camerei, după care o punem într-o tavă tapetată cu hârtie și o dam la cuptorul preîncălzit la 130C. Temperatura aceasta este potrivită, întrucât carnea se coace mai lent, și nu se usucă. Pastrama este gata când mijlocul cotletului ajunge la 63C, verifică cu ajutorul unui termometru pentru carne pentru a ști când este gata. Orientativ, cotletul pregătit de mine a stat cam 2,5 ore la cuptor. 5. După ce scoți carnea de la cuptor învelește-o in folie argintată, si lasă să se răcească în voie, iar când este gata răcită o poți savura😊 Poftă mare! #pastrama #pastramadecasa #carnelacuptor #cotletdeporc #retetausoara

Not transcribed yet.

No OCR result for this post.